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【くるくるポジョのタコス】
オープンした24年前はまだ福岡にメキシコ料理屋がほとんどない時代でした。
エルボラーチョをきっかけに、ひとりでも多くの人がメキシコやメキシコ料理に興味を持って欲しいと想い、全ての料理、そしてトルティーヤも毎日、1枚1枚、心を込めて作っています。
今回のタコスは「Pollo rostizado」
メキシコのローストチキンをタコスにして提供します。
24時間スパイスに漬け込んだ丸鳥をじっくりローストしました。
柔らかくジューシーなチキンを自家製のサルサとトルティーヤで食べればメキシコへトリップする事間違いなし！